Es Pisang Ijo
By Diana Elanouzy

Bahan:
Pisang uli di kukus

Untuk kulit dadar:
Tepung terigu segitiga 300 gr
Telor utuh 1 butir
Vanili
Garam
Air kira2 ya ( tadi gak sempet di takar)
Pewarna hijau
Susu bubuk 2 sdm
Cara membuatnya:
1. Semua bahan di gabung jadi satu lalu di aduk sampai tercampur rata saring dan diamkan 30 menit
2. Cetak di atas Teflon
3. Bungkus pisang dg kulit radar

Bubur sumsum:
Tepung beras 100 gr
Santan 750 gr
Pandan
Garam
Cara membuatnya:
1. Masak air sedikit sampe mendidih
2. Campur semua bahan di at as
3. Tuang adonan tepung beras ke air mendidih aduk-aduk terus pake api kecil sampe mateng

Pelengkap:
Es batu
Sirop pisang ambon

Selamat mencoba ^-^

Berikut resepnya :

Bahan-bahan :
1 sisir pisang raja ukuran sedang-besar yang matangnya bagus. Kukus bersama kulitnya. Dinginkan.

100 ml air hasil perasan segenggam daun suji+120ml air bersih
Air putih 300 ml
Tepung beras putih 40gr
Tepung beras putih 150gr
Pasta pandan secukupnya
Garam halus secukupnya

Vla :
Santan 650ml
Gula pasir 75ml
Terigu 50 gr
Vanili secukupnya
Garam secukupnya

Pelengkap :
Sirup pisang ambon,
Susu kental manis putih
Es batu serut

Cara membuat ;
Campur dalam panci kecil, air daun suji, air, tepung beras (40gr), pasta pandan, dan garam, aduk sampai mendidih
Matikan api, masukkan tepung beras (150gr), aduk rata, Angkat, biarkan dingin.
Kupas pisang kukus yang sudah dingin, bungkus dengan adonan hijau tadi. Kukus sebentar. Sisihkan.
Membuat Vla : campur semua bahan-bahan vla dalam panci, aduk rata sampai mendidih dan mengental. Sisihkan. Dinginkan.

Penyajian :
1.Potong-potong pisang menyerong, atur dalam wadah.
2. Siram dengan vla.
3. Bubuhkan sedikit sirup pisang ambon, sediikit susu kental manis.
4. Beri es batu serut.
5. Siap dihidangkan.

Silakan dicoba..
Terimakasih..

Wassalam,
Eka Nurlita

Sumber: http://nccjajantradisionalindonesia.blogspot.com/…/es-pisan…

Suka · Komentari · Bagikan