Lamington Cake

• 20 menit
 
• 12
 

Cake ini konon diciptakan oleh assisten dapur di gedung gubernur Lamington di Queensland th 1901,tapi ada jg yg menyebutkan kue ini dibuat oleh Amy Shauer untuk Lady lamington. yang jelas kue ini menjadi ikon kuliner dari australia, dengan ciri khas cake berpotongan kubus, dilumuri larutan coklat dan ditaburi kelapa kering. cake ini akan lebih enak disantap jika dibuat sehari sebelumnya. #ChocolateWeeks

1

• 

  
  

Bahan-bahan

4 butir	telor
125 gram	gula caster
1 sendok teh	vanila ekstrak
125 gram	Tepung Terigu Protein Sedang
50 gram	unsalted butter
200 gram	kelapa kering
25 gram	unsalted butter
75 ml	susu cair
125 gram	Gula Halus
50 gram	bubuk coklat

+

Langkah

1. 1

   kocok telor dan gula sambil ditim, masukkan ayakan tepung. masukan vanila ekstrak dan unsalted butter leleh.oven dengan suhu 190 di loyang uk 20x20. setelah matang potong kubus
   +
   
2. 2

   buat larutan coklat. campur unsalted butter, susu cair, gula halus, dan bubuk coklat, masak sampai agak mengental. dinginkan.lumuri cake dengan larutan coklat. Taburi dengan kelapa kering
   
   Ganache ekonomis: bisa utk fiiling kue
   
   Lapisan Coklat : 100 ml susu cair 200 gr dark cooking chocolate, cincang 2 sdm unsalted butter atau bisa diganti madu 
   
   Cara membuatnya:
   
   Lapisan coklat : panaskan susu cair, tidak usah sampai mendidih cukup hingga terlihat gelembung-gelembung kecil. Matikan api dan masukkan coklat cincang. Aduk rata hingga coklat leleh dan teksturnya lembut. Masukkan unsalted butter, aduk rata. Siap digunakan