Resep asli disini nia Binti Haritz n mbak Indrie Gilang Kencana 

allrecipes.co.uk/recipe/85/no-bake-chocolate-cheesecake.aspx

Tapi seperti biasa dimodifikasi dikit

Chocolate cheesecake

Modified by Ummu Hanin

Crust:

Graham crackers 150 gram dihancurkan (pake digestive biscuit)

50 gram butter dicairkan

Cara:

Campur biskuit dengan butter hingga rata, tata di dasar loyang bongkar pasang diameter 20cm. Masukkan freezer kira-kira 30 menit.

Cheesecake:

250 gram cream cheese

200 ml cream

110 gram gula halus

150 gram dark chocolate, dicairkan

5 gram gelatin + 3 sdm air suhu ruang

2 sdm coklat bubuk diayak

Sedikit air panas

Coklat bubuk untuk taburan

Kocok cream sampai soft peak, tambahkan coklat bubuk dan coklat yg dicairkan. Seduh gelatin yang sudah direndam dengan sedikit air panas sampai larut. Masukkan ke cream, kocok rata. Sisihkan.

Kocok cream cheese dan gula halus sampai lembut. Campur dengan cream, aduk menggunakan spatula.

Tuang ke atas crust, ratakan. Simpan di kulkas sampai set minimal 1 jam.