Bolu Kukus Susu

By : Labuna

Bahan I

1 butir telur

125 gram terigu protein sedang

100 gram gula pasir

1/2 sdm TBM

1/4 sdt garam

100 ml susu uht/cair

Bahan II

Meses secukupnya (nggak saya Takar)

Pewarna merah

Caranya :

Kocok Bahan I hingga kental (tergantung kecepatan mixernya) kurleb 20 menit pake kecepatan 

Ambil adonan ± 10 % dari total, beri pewarna merah

Sisanya biarkan putih, masukkan meses, aduk asal rata

Tuang adonan putih ke cetakan hingga hampir penuh

Tuang adonan merah di atasnya (tipis saja)

Masukkan ke kukusan yang airnya sudah mendidih

Kukus 10-15 menit 

Angkat

Note : 

Mengisi adonan harus penuh supaya bolu mekar 

Saya selalu menggunakan cetakan berlubang untuk bolkus mekar ini

Jika tidak suka susu bisa diganti santan, air soda dll dengan takaran sama

Tutup panci pake serbet 

Air dandang sedikit saja agar air tdk Naik ke atas

Api besar dan TBM harus berani ..

Adonan harus kental