Muffin Tape Keju

Source :Fatmah Bahalwan-NCC

Bahan   :

8 kuning telur
4 Putih telor

250 gr tepung terigu-----saya pakai KUNCI BIRU

250 gr gula pasir----halus

200 gr mentega/margarin----saya pakai 100 gr unsalted   butter +100 gr blue band

1/2 sdm baking powder

500 gr tape singkong,dihaluskan

5 sdm SKM

75 keju cheedar parut(25 gr keju untuk taburan dan 50 gr di campur di adonan)----saya pake 100 gr keju

Cara Membuat  :

1. Haluskan tape kemudian campur dengan SKM,sisihkan
2. Kocok mentega dan gula sampai pucat.
3. Masukkan kuning telur 1/1 dalam adonan sambil terus di kocok dengan mikser.----speed rendah
4. Masukkan tape yang sudah di haluskan,aduk.
5. Masukkan tepung aduk rata.
6. Kocok putih telur sampai putih dan kaku.
7. Masukkan putih telur ke dalam adonan tape
8. Siapkan cetakkan muffin oven 180 derajad C 25 menit sampai matang

Untuk resep di atas manisnya cukup kalo menurut saya,silahkan di coba resepnya.Happy Baking.....

*******


Cupcake Tape

Resep hasil modifikasi sendiri, masih kurang puas dengan yang ini, rasa tape nya kurang 'nggigit'. ntar diupdate kalau ada modifikasi lanjutan. 
Tapi yang ini aja udah enak kok, aku suka teksturnya yg lembut dan nggak 'berat'.


Bahan-bahan

50 gramMargarin
50 gramButter
100 gramGula Pasir
4 butirTelur Ayam
100 gramTepung Terigu
1 sendok tehBaking Powder
1 sendok tehVanili Cair
100 gramTape
1 sendok makanSusu Kental Manis
50 gramCream Cheese (Krim Keju)
60 mlSusu Cair Sapi
50 gramKeju Cheddar

Langkah

Panaskan oven. 
Ayak tepung terigu dan baking powder, aduk rata, sisihkan. 
Lumatkan tape singkong dengan SKM dan cream cheese, sisihkan.


Kocok margarin, butter dan gula sampai halus dan lembut. 
Masukkan telur 1 per 1 bergantian dengan sedikit dengan tepung terigu (pastikan telur sudah tercampur rata dan menyatu sebelum memasukkan telur berikutnya, kalo nggak adonan akan menjadi cair).masukkan vanili cair. Kocok sampai lembut. 
Masukkan sisa tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. 
Terakhir masukkan adonan tape, aduk rata.


Masukkan adonan dalam cup. oven selama 10 menit. taburi dengan keju parut. oven lagi selamat 20 menit atau sampai matang