Sponge Cake Coklat
by Fatmah Bahalwan

8bt telur (ukuran sedang)
60gr coklat bubuk, saya ganti terigu protein sedang
40gr maizena
100gr terigu protein rendah/sedang
1sdm emulsifier (=15gr)
100gr mentega, lelehkan
200gr gula pasir/150 gr
1/4 sdt vanili

Cara membuat:
1.Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2.Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
3.Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4.Tuang dalam loyang. Oven dengan suhu 180'C sampai matang, oven saya perlu 50 menit api bawah plus 5 menit api atas