Strawberry Snow White Cake.
Resep by Unilever Food Solutions

By Teh Nenis BKR

Resep Cake :
Bahan A :
7 butir telur utuh
3 kuning telur
160g gula pasir
12 g stabilizer/emulsifier
1sdt perisa vanilla butter -- tambahan nenis

Bahan B
130g tepung terigu medium
10g maizena

Bahan C ditim :
125g Blue Band Master : Cake Margarine

Pelengkap :
10 Buah strawberry yg sudah dicuci bersih sebagai hiasan.

Cara membuat :
1. Kocok bahan A pada speed 1 sebentar lalu masukan bahan B. Kocok hingga kental berjejak.
2. Matikan mixer. Masukan bahan C aduk rata dg spatula.
3. Tuang ke loyang yg sudah diolesi campuran blue band dan terigu. Panggang dg suhu 180 dercel selama 30 menit atau hingga matang. Angkat. Balikan dari loyang biarkan dingin. Hias dg butter cream dan strawberry sesuai selera. Cakenya lembuuut dan enak.

Butter cream :
850g Blue Band Master White Cream Fat
150g Blue Band Master Cake Margarine
600g simple syrup -- resep paling bawah ya
Cara membuat :
Kocok White Cream Fat dan Cake Margarine. Masukan simple syrup. Kocok hingga lembut dan mengembang. Siap digunakan dan sdh enaak.
- Tambahkan dengab beberapa pilihan dibawah ini jika ingin rasa yg berbeda, lalu kocok kembali agar rata :
1. SKM jika ingin rasa lebih enak
2. 100g cream cheese yg sdh dilembutkan jika ingin rasa premium
3. 250g DCC yg sdh dicairkan dan sdh tdk panas
4. 200g Cokelat filling cream agar rasa spesial
5. 1sdt pasta mocca super + 1sdt pasta cokelat.
6. Dsb sesuai selera.

Resep Simple Syrup yg enaaak bingiiit... :
3kg gula pasir + 1liter air putih ( 3 : 1 ) dimasak dg api kecil hingga mendidih pada suhu 115 dercel. Kecilkan api. Setelah 10 menit. Matikan api. Beri 1sdm air jeruk nipis.
Diamkan selama 10 jam. Siap digunakan.

Oke? Cukup jelas yaaaaa...met mencoba. Good luck!
Salam butter cream enak!

Baso Sapi by Teh Yanti Susdesmiyanty

Baso Sapi

Bahan :
500 gr daging sapi mulus
100 gr es batu, hancurkan
50 ml putih telur
100 gr sagu
1/2 sdt soda kue

Bumbu :
2 sdm bawang merah yg sdh digoreng garing
1 sdm bawang putih yg sdh digoreng garing
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada halus
2 sdt garlic powder

Cara :
Haluskan bumbu, sisihkan
Potong2 kecil daging, masukan FP tambah sebagian es batu, giling.
Tambahkan putel, sisa es batu dan bumbu, giling lagi.
Tambahkan sagu dan soda kue, giling lagi sampe tercampur rata dan halus.
Bulatkan dan rebus di air mendidih yg sdh dimatikan apinya sampe semua adonan habis, nyalakan lagi api dan masak sampe baso mengambang dan air mendidih, angkat dan tiriskan.

Mie Aceh enakkk

Ummu tinggal dimana ? Ini resep dr mba Rani Fadilla ya.. MIE ACEH
By: Mama Beth, my lovely mother in law.

#bahan:
- 500 gr mie basah, seduh & rendam 5 menit dengan air panas, tiriskan (umumnya mie aceh menggunakan mie basah berwarna oranye kemerahan yang ukurannya besar atau mie lidi seduh. Tapi saya prefer mie kuning basah yang lebih slim, hasilnya juga lebih cantik).
- 300 gr daging ayam/sapi/seafood.
- 750 ml (bisa lebih bisa kurang) air kaldu. Sesuaikan air kaldu dengan rencah yang dipakai, daging sapi, ayam atau seafood. Kemarin saya pakai ayam.
- 1/2 genggam kacang tanah goreng,. tumbuk agak halus.
- kecap asin, secukupnya (rasa khas mie aceh justru makin enak kalau pakai kecap asin, BUKAN KECAP MANIS).
- Seasoning (garam, dll secukupnya).
- 2 buah tomat merah ukuran sedang, potong jadi 8-10 bagian.
- Daun bawang & seledri secukupnya, iris kasar.

#bumbuhalus:
- 7 bw. merah.
- 4 bw. putih.
- 7 cabe merah (boleh ditambah/dikurang sesuai tingkat kepedasan. Boleh tambahkan cabe rawit kalau mau lebih pedas).
- 1/2 sdm kunyit bubuk.
- 4 butir kapulaga (pilih yang butirannya bagus & penuh).
- 1 sdt jintan sangrai.
- 1 sdt lada butiran.
- 1 sdt kemiri giling +/- 2 atau 3 butir kemiri utuh).
- 2 cm kayu manis.
- 5 butir cengkeh.
- 1/2 sdt adas.
- 1/2 sdt kaskas.

#caramembuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum & tanak. Masukkan potongan daging, aduk sampai berubah warna. Tambahkan air kaldu ( sebagian saja, untuk mie goreng gunakan sedikit air kaldu, untuk mie tumis pakai air kaldu lebih banyak). Aduk rata, masak sampai daging lembut).

2. Setelah kaldu sedikit menyusut masukkan kacang tanah tumbuk + garam/penyedap, aduk rata sampai keluar aroma harum kacangnya.

3. Masukkan mie + tomat + irisan daun bawang-seledri + kecap asin secukupnya, aduk rata sampai semua matang. Jangan lupa koreksi rasa.

4. Sajikan dengan pelengkap (bawang goreng, emping & acar timun. Kemarin saya pake acar lobak  ).

Martabak Bangka oke

500 gr tepung segitiga
700 ml air
2 butir telor utuh + 1 kuning telur
8 sdm skm / 2 sachet skm
7 sdm gula pasir
1 sdt munjung garam
1 sachet vanili
1 sachet sada kue. / 1sdt soda kue

Cara bikin nya

Gula untuk taburan
Mentega butter olesan
1/3 sdt soda kue untuk tambahan tiap loyangnya

Isiannya :
Kacang sangrai yg diblender kasar
Keju parut
Mesis
Macam2 selai jg boleh sesuai selera

Caranya :

Masukan tepung dallam wadah kasih air sambil diaduk pke whisk lalu masukan telur aduk terus sambil dimasukan bahan2 lainnya, gula ,susu, soda dan garam kocok smpe smua rata dan tepung jg licin tidak bergerindil dan sedikit berbuih adonannya .

Tutup dgn lap ato pladtik selama 60 menit.

Panaskan teflon sampe betul2 panas .

Ambil adonan disesuaikan dgn besarnya teflon .
( sya bagi 3 untuk loyang size 26 ) tebal sekali martabaknya.
Beri tambahan soda kira2 1/3 sendok teh/sesuaikan uk teflon/ loyang /bahan,aduk rata.

Tuang ke teflon / loyang panas kecilkan sedikit api nya.

Bila adonan sudah mulai bergelembung2 ,kecilkan lg api nya supaya tsk gosong lapisan kulit bawahnya, tutup sampai berbentuk pori2 kasih mentega di beberapa bagian dan taburi gula ,tutup lg dan matikan kompor .

Biarkan martabak masak dgn sisa panas dari teflon /loyang
Matang angkat dan beri isian sesuai selera terakhir cucurkan susu kental sebagai sentuhan akhirnya olesi kulit martabak dgn mentega ,potong menurut selera,siap dihidangkan.

Catatan : setiap mau masak loyang berikutnya soda ditambahkan untuk setiap adonan/teplonnya/ loyang 

IKUTI SAJA RESEPNYA ,SODA KUE JANGAN DI GANTI BAKING POWDER.

TIDAK PAKAI ' FERMIPAN "

Selamat mencoba.

Resep baru martabak by : Ricka Erlyani
Resep ciptaan saya sendiri ,menyempurnaan resep2 martabak yang sudah saya share sebelumnya.

Dikomen juga udah ada resepnya .
BAGI YANG MAU UPDATE MARTABAK SILAHKAN LIHAT DI WALL SAYA ADA TIP N TRIK JUGA CARA BIKIN COKLAT PASTA HOMEMADE

(Pernah ada yg coba bau soda menyengat dan bawahnya gosong)

***********-

CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS

Bahan :

- 600 ml air
- 500 gram tepung terigu
- 75 gram gula pasir
- 2 butir telur ambil Merah nya saja , kocok lepas beri jeruk
- 3 sendok makan margarin cair
- 1 sendok teh soda

- 1/4 sendok teh pasta vanili

- 1 sendok teh ragi instant

- 1/2 sdt baking powder 

- susu bubuk 1 saset

- 5 sdm SKM
- 1/2 sendok teh garam

Bahan Isi :
- 100 gram keju cheddar parut dan meses
- 60 ml susu kental manis putih

Cara Membuat :
Pertama-tama campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instant, garam, telur, margarin cair dan pasata vanili. Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga bahan tercampur dengan rata.

Kocok adonan tersebut menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama 5 menit, lalu masukkan baking powder dan aduk-aduk lagi hingga rata.

Setelah itu diamkan adonan selama 60 menit dalam wadah tertutup.

Panaskan wajan anti lengket dan oleskan dengan sedikit margarin, kemudian tuangkan adonan, ratakan di atas permukaan wajan. Tunggu hingga keluar gelembung-gelembung pada pemukaan adonan beri taburan gula pasir , lalu tutup adonan tersebut.

Tunggu beberapa menit hingga adonan matang, angkat.

Setelah masak, oleskan permukaan martabak manis dengan menggunakan margarin, lalu taruh parutan keju cheddar diatasnya permukaan martabak dan tuangkan susu kental manis putih pada permukaan martabak manis tersebut.

Selanjutmya lipat martabak manis menjadi setengah lingkaran olesi mentega , setelah itu potong-potong sesuai sesuai selera.

Martabak manis siap untuk dihidangkan.

Bolu kukus Gula Merah


Resep Bolkus Gulmer by Vivi Liong

Bahan:
2 btr telur
100 gr gula pasir (Kalo kemanisan bisa dikurangi)
1 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
400 gr gula merah rebus dg 400 ml air lalu saring n dinginkan
500 gr terigu
250 ml minyak sayur

Cara Membuat:
1. Panaskan kukusan
2. Kocok telur, gula pasir, soda kue n baking powder hingga lembut
3. Masukkan telur1 per 1, sirup gula merah, terigu, minyak sayur sambil di
aduk dg mixer (kec rendah)
4. Tuang adonan ke loyang muffin yg telah di beri papercup
5. Kukus 20-25 menit sampai mekrok

Ada lagi tanpa telor nie resepnya 


Bolu kukus mekar gulmer
Bahan:
200 gr gula jawa
50 gr gula
1/4 sdt garam
200 ml air
250 gr terigu
159 ml minyak goreng
1/2 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

Talam Ebi
Resep by Diana

Bahan Taburan:
75 gram ebi, direndam air panas, disangrai, dihaluskan
2 buah cabai merah besar, dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan seledri cincang


Bahan I:
100 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
600 ml santan hangat dari 1 butir kelapa
minyak gor untuk olesan

Bahan Ii (aduk Rata):
250 ml santan dari 1 butir kelapa
4 sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

Bahan taburan,
panaskan minyak. Tumis cabai merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ebi, garam, dan gula pasir. Aduk rata, haluskan.

seledri cincang.

Rajangan cabe ...Sisihkan.

Bahan I,
campur tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

Tuang santan. Aduk rata.

Tuang adonan ke dalam cucing plastik yang sudah dioles minyak hingga  setinggi 2/3 cetakan.Kukus di atas api sedang 10 menit sampai setengah matang.

Tuang bahan II sampai setinggi cetakan. Kukus kembali 10 menit sampai matang.

Taburkan bahan taburan. Tambahkan irisan cabai merah goreng.

Selamat Mencoba ..

Resep Talam Ebi
Dari sajian sedap

Bahan Taburan:
75 gram ebi, direndam air panas, disangrai, dihaluskan
2 buah cabai merah besar, dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan seledri cincang


Bahan I:
100 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
600 ml santan hangat dari 1 butir kelapa
minyak gor untuk olesan

Bahan II (aduk Rata):
250 ml santan dari 1 butir kelapa
4 sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh garam 

Cara membuat:

1. Bahan taburan, panaskan minyak. Tumis cabai merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ebi, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan seledri cincang. Aduk rata. Sisihkan.
2. Bahan I, campur tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam cucing plastik yang sudah dioles minyak hingga  setinggi 2/3 cetakan.
3. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai setengah matang. Tuang bahan II sampai setinggi cetakan. Kukus kembali 10 menit sampai matang.
4. Taburkan bahan taburan. Tambahkan irisan cabai merah goreng.

Untuk 25 buah

Talam Ebi ala Mama Erni

Bahan-bahan
180 ml Santan instan (aq pake bumas)
2 sdm Tepung Beras
5 sdm Tepung Ketan
2 sdm Air
1/2 sachet Royco All in One
Bahan Topping :

secukupnya Seledri (cincang halus )
secukupnya Ebi (rendam air panas )
secukupnya Bawang Goreng
secukupnya Merica

Langkah
Pertama-tama siapkan kukusan (panaskan). Siapkan bahan2 talam : Santan, Tepung 2 macam, air, royco, lalu aduk rata.

Siapkan cetakan talam yang diolesi dengan minyak atau margarin. Tuang adonan talam ke dalam cetakan, lalu kukus, kurleb 10-15 menit.

Sementara menunggu talam, kita buat toppingnya. Ebi (yg sudah direndam, ditiriskan) dihaluskan, tambah dengan merica (aq tdk menambahkan garam, Krn ebi sdh asin). Sesudah talam matang, beri topping diatasnya.
Selamat Menikmati !!