Muffin Tape Keju

Source :Fatmah Bahalwan-NCC

Bahan   :

8 kuning telur
4 Putih telor

250 gr tepung terigu-----saya pakai KUNCI BIRU

250 gr gula pasir----halus

200 gr mentega/margarin----saya pakai 100 gr unsalted   butter +100 gr blue band

1/2 sdm baking powder

500 gr tape singkong,dihaluskan

5 sdm SKM

75 keju cheedar parut(25 gr keju untuk taburan dan 50 gr di campur di adonan)----saya pake 100 gr keju

Cara Membuat  :

1. Haluskan tape kemudian campur dengan SKM,sisihkan
2. Kocok mentega dan gula sampai pucat.
3. Masukkan kuning telur 1/1 dalam adonan sambil terus di kocok dengan mikser.----speed rendah
4. Masukkan tape yang sudah di haluskan,aduk.
5. Masukkan tepung aduk rata.
6. Kocok putih telur sampai putih dan kaku.
7. Masukkan putih telur ke dalam adonan tape
8. Siapkan cetakkan muffin oven 180 derajad C 25 menit sampai matang

Untuk resep di atas manisnya cukup kalo menurut saya,silahkan di coba resepnya.Happy Baking.....

*******


Cupcake Tape

Resep hasil modifikasi sendiri, masih kurang puas dengan yang ini, rasa tape nya kurang 'nggigit'. ntar diupdate kalau ada modifikasi lanjutan. 
Tapi yang ini aja udah enak kok, aku suka teksturnya yg lembut dan nggak 'berat'.


Bahan-bahan

50 gramMargarin
50 gramButter
100 gramGula Pasir
4 butirTelur Ayam
100 gramTepung Terigu
1 sendok tehBaking Powder
1 sendok tehVanili Cair
100 gramTape
1 sendok makanSusu Kental Manis
50 gramCream Cheese (Krim Keju)
60 mlSusu Cair Sapi
50 gramKeju Cheddar

Langkah

Panaskan oven. 
Ayak tepung terigu dan baking powder, aduk rata, sisihkan. 
Lumatkan tape singkong dengan SKM dan cream cheese, sisihkan.


Kocok margarin, butter dan gula sampai halus dan lembut. 
Masukkan telur 1 per 1 bergantian dengan sedikit dengan tepung terigu (pastikan telur sudah tercampur rata dan menyatu sebelum memasukkan telur berikutnya, kalo nggak adonan akan menjadi cair).masukkan vanili cair. Kocok sampai lembut. 
Masukkan sisa tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. 
Terakhir masukkan adonan tape, aduk rata.


Masukkan adonan dalam cup. oven selama 10 menit. taburi dengan keju parut. oven lagi selamat 20 menit atau sampai matang

Kue Lumpur kentang
By : Ibu Fatmah Bahalwan NCC

Bahan: 
500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 kg kentang, kukus dan haluskan
200 gr margarine, lelehkan
5 btr kuning telur
4 btr putih telur
1 ltr santan 
1 sdt vanilli
1 sdt garam
200 gr kismis, untuk taburan

Cara membuat:
* Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik)
* Masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
* Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
* Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata.
* Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. 
* Angkat.
* Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll.

Bika Ambon Teflon
Cooked by: Liya Say

Bahan :
160gr tepung terigu
175gr tepung tapioka
450ml santan sedang 
(saya pakai 2 santan kara kecil dicairkan hingga 450ml)
400gr gula pasir
5 telur
1/2 bungkus fermipan
1sdt vanili
2sdm mentega
10 lembar daun jeruk
2 batang serai
1sdt garam
Saya tambahkan pasta pandan untuk warna hijaunya.

Cara membuat :
* Rebus santan, daun jeruk, serai dan garam sampai mendidih. Sisihkan.
* Campur tepung terigu, tepung tapioka, fermipan, vanili dan santan yang hangat kuku aduk sampai rata diamkan tutup dengan kain 20 menit.
* Setelah 20 menit masukkan telur, gula, mentega aduk rata dengan whisk atau spatula diamkan lagi 1 jam tutup dengan kain,
* Setelah 1 jam panaskan teflon terlebih dahulu dengan api sedang.
* Jika sudah panas kecilkan api masukkan adonan ke dalam teflon. Masak dengan api kecil.
* 30 menit pertama biarkan teflon terbuka tanpa ditutup sampai berpori2 bergelembung udara
* Setelah 30 menit tutup teflon lanjutkan memasak 15menit. Jadi total proses masak 45 menit kurang lebih.

Selamat Mencoba

Tips: 
agar bagian bawah tidak cepat gosong, beri tutup kaleng biskuit seperti m*nde yang bulat antara api kompor dan teflon.
kalau ada kurang lebihnya bisa dikoreksi bunda-bunda yang lebih berpengalaman.

PUDING LAPIS SURABAYA 
Cooked By : Siti Maryam ( LE )
Sumber: Bunda Hanin

Bahan 1 :
1 liter Susu cair
1 gelas belimbing Gula pasir
2 bungkus Agar - agar bubuk plain
1 sendok teh Garam dapur
50 gram Dark Cooking Chocolate / DCC

Bahan 2 :
2 butir Kuning telur
4 tetes Pewarna kuning
1 sachet Susu kental manis
1 sendok teh Pasta vanila

Bahan 3 ( lapisan tipis )
1 gelas belimbing Air
1/2 bungkus Agar - agar coklat
5 sendok makan Gula pasir

Cara buat : 
1. Didihkan bahan 1 sampai mendidih ( kecuali DCC ) matikan api diamkan d atas kompor,
2. Kocok bahan 2 saya menggunakan garpu lalu ambil sebagian bahan 1 masukkan ke bahan 2, setelah tercampur masukkan bahan 2 ke bahan 1 dan aduk.
Setelah bahan 2 di campur ke bahan 1 baru adonan di bagi 2 kemudian adonan yang 1 di tambahkan DCC sambil didihkan kembali, sekarang adonan jadi 2 yang coklat dan 1 yang kuning
3. Masak bahan 3 sampai mendidih. Setelah ke 3 adonan siap lapisan bawah tuang agar - agar pelapis, setelah padat tuang puding kuning setelah agak keras tambah puding pelapis, setelah keras tambah puding coklat dan ulangi kembali....

Tips:
* Agar lapisan rapi dan merata gunakan gelas ukur atau pakai sendok sayur
* Jika puding 1 mulai mengeras panaskan dengan api sedang sebentar
* Ketebalan di sesuaikan dengan selera, mau tebal atau tipis, bisa juga di buat seperti lapis legit dengan lapisan yang tipis - tipis
* Ukuran loyang 14 x 14

Selamat mencoba

Puding Pelangi
Cooked by: Erlytria Aprlia

Bahan:
5 lembar roti tawar
3 sachet SKM (Susu Kental Manis)
2 butir telur 
4 sdm mentega cairkan
2 sachet agar-agar putih
10 sdm gula pasir
800ml air 

Cara Membuat:
* mixer roti, telur, SKM & mentega sampai lembut
* Rebus air agar-agar dan gula smpai mendidih, masukan roti yang sudah diblender tadi, masak sampai meletup-letup
* Bagi adonan, beri pewarna
* Siapkan loyang dan pasang lubang tengahnya dengan botol bekas sprite/ fanta ukuran kecil dalam keadaan tertelungkup
* Tuang adonan di atas botol yang tertelungkup tadi pelan-pelan sampai semua warna habis..
* Angkat gelasnya..dinginkan

Selamat Mencoba 

Puding Casablanka Zebra 

By Arqokha Food 

Bahan2: 

2 bks agar2 swallow 

Susu 800 ml ( Kalo mau silky tambah 200 ml)

Garam

Caranya:

Masak sampe mendidih sisihkan 

Bahan2: 

Gula pasir 150 gr bisa di tambah 3 sdm

Telor 2 btr

Terigu 40 gr

Maezena 10 gr

Mentega dari 75 gr

Vanili 

Coklat bubuk 2 sdm

50 gr DCC 

Cara membuat: 

Mixer gula pasir dan telor serta vinili sampe mengental lalu masukkan tepung2an dan mentega cair 

Lalu masukkan agar2 ke adonan cake mixer sebentar 

Lalu saring dan bagi 2 yg satu beri coklat dan DCC aduk. 

Tuang sedikit demi sedikit dari tengah Loyang sampe adonan habis .

Selamat mencoba 

Puding Mentega

Bahan :
100 gr mentega
1 btr telur.
1 sachet skm.
100 gr terigu. 1 bks agar2.
150 gr gula pasir..jidah tambah 2 sdm .
1/2 sdt vanili.
700 ml air
Caranya :
Mixer mentega sampai lembut+ telur+ skm+ vanili, mixer sebentar, masukkan terigu, aduk sampai rata, sisihkan.
Masukkan dalam panci agar2, air dan gula masak sampai mendidih .matikan api.
Masukkan adonan mentega aduk sampai rata , masak lagi sampai mengental.
Tuang ke dalam loyang. 

Bahan coklat :
1 bks agar2
150 gr gula pasir..tambah 2sdm .
50 gr coklat bubuk.
700 ml air .
1/2 sdt garam.
1 sachet skm
. Campur semua bahan , masak sampai mendidih.
Tuang di atas puding mentega , biarkan dingin, baru di potong2 sajikan, resep dari group sebelah. 

selamat mencoba